Nem sokan mondhatják el magukról, hogy viszonylag fiatal korban gazdag külföldi tapasztalattal a hátuk mögött vezetnek egy nagy múltú városi vendéglátóhelyet. Közéjük tartozik Hargitai Szabolcs is, aki még azzal is dicsekedhet, hogy szolgált a világ második legnagyobb luxus-üdülőhajóján, a Dunán úszó Mozarton (a képen) is. Gazdag tapasztalatait 1995 óta természetesen hasznosítja a szombathelyi kórháznál lévő nagy múltú, méltán népszerű Gól vendéglőben, amely immáron a tulajdonában van. Szociális érzékenységét pedig azzal bizonyította, hogy üresen álló raktárhelyiségeit egy időre felajánlotta használatra a vöröskeresztnek.
- Mennyire tudta, tudja hasznosítani nem mindennapi külföldi tapasztalatait?
- Minden vendéglősnek kellene néhány év külföldi tapasztalat, különösen a gasztronómia és a nyelvtudás vonatkozásában - állítja a kisvendéglő továbbfejlesztésében nagy terveket szövő vendéglátós szakember, aki évek óta tagja a Vasi Vendéglősök Klubjának is. – Eddig is igyekeztem az ételválasztékban, a főzési szokásokban, de az italkészlet kialakításában hasznosítani a bajorországi panzió éttermében, rövid ausztriai kiruccanásom során és a Mozarton szerzett tapasztalataimat. Azt is megtanultam a múltban, hogyan lehet egyedül dolgozni, s azt is, hogy a tulajdonos is vegyen részt a munkában.
- Úgy tudom, az volt az álma, hogy hajón vagy repülőn szolgáljon stewardként.
- Így igaz, s a Mozarton ez – ha nem is stewardként, hanem felszolgálóként – meg is valósult. Hatalmas élmény volt a számomra, de sajnos azt is tapasztaltam, mekkora mentalitásbeli, szokásbeli különbség van a hazai és a nyugat-európai vendéglátás között. Szeretném a Gólt csak részben is a kinti színvonalra fejleszteni. Persze a mai pénztelenségben, az erősödő konkurenciaharcban a nagyobb beruházást alaposan meg kell gondolni. Ennek ellenére azt szeretném, ha a nevem és Gól jó értelemben összeforrna. A sokszínű ételválaszték, a speciális ételféleségek, a hangulatos, barátságos éttermi részek és kerthelyiség, valamint a megfelelő személyzet garancia lehet a sikerre. Így van ez odakint is.         
 

Publikálta null
		Helyilap Szombathely Online Kistérségek Szombathelyi Kistérség Területfejlesztési Önkormányzati Társulások Szombathely Megyei Jogú Város és Kistérsége Területfejlesztési Társulása Tudósító Lendvai Emil Takács Gábor Választókerület(ek) Vas Megye 01. számú Országos Egyéni Választókerület Vas Megye 02. számú Országos Egyéni Választókerület Vállalkozások H&H Pénzügyi-Hitel-Díjbeszedés-Betétügylet Közvetítő Iroda